7 sai lầm bất ngờ cản trở bạn giảm cân hiệu quả

Giáo sư Tim Spector từ Đại học Hoàng gia London cho rằng chúng ta có thể đã sai lầm trong cách giảm cân, trong bối cảnh đại dịch béo phì hiện nay. Nỗ lực giảm cân thường không hiệu quả như mong đợi. Một điều quan trọng cần lưu ý là việc tiêu thụ và đốt cháy calo không đơn giản như vậy; tác động của calo đến cơ thể khác nhau dựa vào vi khuẩn đường ruột và gen. Do đó, hai người ăn cùng một lượng calo và tập luyện giống nhau vẫn có thể giảm hoặc tăng cân khác nhau. Hạn chế lượng calo có thể giúp giảm cân, nhưng phản ứng của mỗi người đối với thực phẩm và chế độ ăn uống là khác nhau do yếu tố di truyền và vi sinh vật trong cơ thể.

Hai người ăn cùng một đĩa mỳ Ý nhưng có thể tiêu thụ lượng chất béo khác nhau do sự khác biệt về vi sinh vật trong cơ thể. Tập thể dục giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và tinh thần, nhưng không nhất thiết giúp giảm vòng eo, thậm chí có thể dẫn đến tăng cân do cơ thể thích ứng với việc tập luyện. Xu hướng hiện nay cho rằng béo phì có thể được cải thiện bằng cách loại bỏ một số nhóm thực phẩm chính trong chế độ ăn, như sữa, thịt, ngũ cốc, và các loại đường, đã dẫn đến nhiều cuốn sách nổi tiếng.

Nhiều chế độ ăn phổ biến hiện nay thiếu cơ sở khoa học và việc tuân thủ chúng lâu dài là không khả thi. Những chế độ này giảm tính đa dạng thực phẩm, dẫn đến nguy cơ sức khỏe cao. Nhiều người chỉ tiêu thụ 10-20 nguyên liệu khác nhau trong một năm, trong khi sự đa dạng vi sinh vật là rất quan trọng cho sức khỏe. Đa dạng vi sinh vật thấp có liên quan đến bệnh béo phì, tiểu đường, dị ứng, bệnh tự miễn và hội chứng ruột kích thích. Ngoài ra, việc cho rằng bữa sáng là bữa quan trọng nhất trong ngày thực chất chỉ là chiêu marketing của các công ty ngũ cốc, và nguyên tắc ăn "ít và thường xuyên" để kiểm soát đường huyết cũng cần được xem xét lại.

Những điều này vẫn chưa được chứng minh, nhưng nhịn ăn gián đoạn đã được chứng minh là giúp giảm cân bằng cách kích thích vi khuẩn có lợi. Thời gian không tiêu hóa cho phép vi khuẩn "làm sạch" niêm mạc ruột, từ đó tạo điều kiện cho đa dạng vi khuẩn phát triển khi ăn sau đó. Đây có thể là lý do chế độ ăn chay 5:2 rất thành công. Nghiên cứu cho thấy tăng thời gian nhịn ăn qua đêm cũng có tác dụng tích cực đến giảm cân và xét nghiệm máu. Quan trọng là lắng nghe cơ thể; nếu bạn muốn ăn, hãy chọn thực phẩm tốt cho ruột mà không ép bản thân. Sản phẩm ít béo thường chứa nhiều đường và hóa chất có thể gây rối loạn hệ vi khuẩn. Hãy tránh thực phẩm giàu chất béo, vì quan niệm "chất béo có hại" đang bị khoa học phản bác.

Nhiều nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ chất béo đúng cách có thể cải thiện sức khỏe và hỗ trợ sự phát triển của lợi khuẩn. Do đó, bạn nên chọn sản phẩm sữa nguyên béo, vì mặc dù có lượng calo cao hơn, nhưng sản phẩm ít béo thường chứa nhiều đường và hóa chất có thể gây rối loạn vi khuẩn đường ruột. Một thử nghiệm kéo dài 5 năm với 7000 người Tây Ban Nha cho thấy nhóm ăn chế độ Địa Trung Hải giàu chất béo ít mắc bệnh ung thư, tim mạch, tiểu đường và thậm chí giảm cân. Ngoài ra, probiotics có lợi cho sức khỏe đường ruột, và bạn nên tiêu thụ nhiều thực phẩm prebiotic như tỏi tây, hành tây, tỏi, atisô và măng tây.

Prebiotics là sợi mà cơ thể không tiêu hóa được nhưng vi khuẩn có lợi có thể. Chúng tạo môi trường cho lợi khuẩn phát triển. Nên ăn thực phẩm chứa lợi khuẩn như sữa chua nguyên béo, pho mát chưa tiệt trùng và thực phẩm lên men như kim chi. Polyphenols, hóa chất thực vật giúp thúc đẩy lợi khuẩn và ngăn hại khuẩn, cũng rất quan trọng. Chúng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm.

Source: https://afamily.vn/7-sai-lam-khong-ngo-khien-ban-khong-the-giam-duoc-lang-nao-20160604112755550.chn